A Menagerie of Memories

生煎薯仔餅食譜： 1. 將馬鈴薯刨成絲 2. 加點剁碎的鯪魚肉和自己喜歡吃的菜， 3. 加少許生粉 4. 順着一個方向攪拌所有食材直到有粘性 5. 一勺一勺的平攤在鍋底，煎至焦黃 - 阿霍認爲即使在當今物質充裕，溫飽無憂的時代，也應該銘...

「那隻雞給我的感覺是，每當我望著它我就感覺我在望著我媽媽。」

多去看，多去做，多去问，多去学 「老少平安」這道菜餚的製作使用簡單而親民的食材：鯪魚 肉、嫩豆腐、蝦米、芫茜和蔥。這些材料在市場上並不昂貴， 但在Cindy巧妙的手中，卻能變成一道色香味俱佳的佳餚。 「老少平安」使用簡單而親民的食材：鯪魚肉、嫩豆腐、蝦米、芫茜和蔥。這些材料...

阿Ying的生活如同她的拿手好菜，看似簡單、平凡的外表，卻豐富而充滿層次。

這道冬菇炆豬肉的食譜是老友記阿潔的外婆流傳下來的菜式。雖然這道菜看起來像是一道普通的家常菜，但阿潔因為小時候生活貧乏，過節時才能夠品嚐。材料包括瑤柱、五花腩豬肉、冬菇、蒜和姜，配料則是料理酒、鹽、生抽、胡椒粉、麻油、生粉及油，肉即需要醃製四小時以上。冬菇和瑤柱需要泡水，並保...

這道客家茶粿是Connie自幼便深愛的家常風 味。不論是過節還是平常日子，Connie總愛 親手製作這道糕點。茶粿的食譜由古代的 客家人流傳下來，是客家傳統食品文化的 代表之一。Connie尤為偏愛豆沙和眉豆餡料 的茶粿，而主要食材包括精選的眉豆、豆...

「四喜烤麩」對Ivy而言是由於她小時家庭貧窮困苦，常常為了省錢都要在家裡煮飯吃，而其中難忘的一道菜就是它。

對Ann來講，「老少平安」記錄着她兒時的味道。

棠哥在回憶釀鯪魚的烹調過程時，言語間充斥著一份對美食的熱誠以及對兒時回憶的留念。他亦在訪談中分享了自己對食材處理的獨特見解。

在Winnie看來，飲食最重要還是食得健康，餐廳無須死板地跟隨傳統烹飪手法。